了解營養素的分類與功能
(本文節摘自《健康美容營養學概論》 全華出版 汪曉琪、宋威徹 編著)
營養素可根據來源分成兩大種類，分別是熱量型營養素和保護型營養素，營養素是維持細胞正常運作、組織與器官發揮生理功能及新陳代謝重要成分。人的生命必須通過飲食來維持，人的身心靈狀態和飲食營養有極大的關係，所以合理營養和平衡膳食是預防疾病的重要措施。
營養素可分為熱量型營養素和非熱量型營養素(保護型)。
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了解食物與食品
(本文節摘自《健康美容營養學概論》 全華出版 汪曉琪、宋威徹 編著)
常常聽到的「吃食物，不吃食品。」您是否了解食物跟食品的差異，以及為何會有食品的產生? 營養專家不斷告訴我們要吃「食物」、不吃食品，但是隨著全球人口的成長及糧食短缺問題日益嚴重，食品生產工業化已經是無可避免。
如果吃「類食物」、食品已經是無可避免，那我們應該如何來選擇好的食物和食品呢?
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了解營養與身心靈健康的相關
(本文節摘自《健康美容營養學概論》 全華出版 汪曉琪、宋威徹 編著)
飲食是每天必經的過程，除了滿足人體對能量與營養的需求，也是人類與這片土地與環境交流的一種方式，感恩有太陽有大地與雨水，人類才能有豐富的飲食。
而由於食物與生產環境息息相關，隨著人類對食品安全與糧食危機的重視，帶動了食物從產地到餐桌(from farm to table)的概念，讓人們更加關心食材的來源，以及食材的料理方式。
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8種顧肺好食物
（本文摘自康健雜誌）
科技日益進步，隨著各地方經濟的發展，近年來空氣污染的問題也逐漸增長，喧囂霓虹的城市中，車子所帶來的空汙、二手菸的危害，都正不知不覺的影響著你我的肺部…，究竟該怎麼辦呢？今天就要來與大家分享8種顧肺的好食物！
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把握黃金治療期，遠離類風濕性關節炎
（本文摘自康健雜誌）
類風濕性關節炎是一種慢性且會不斷進展的發炎性關節疾病，為全身對稱性之周邊關節慢性發炎，也會造成內臟器官的發炎與侵犯，嚴重時可能危及性命與生活機能。
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