(本文摘自康健雜誌)
喝咖啡已是許多人每天的必備的即戰力! 但您知道為什麼咖啡對人體有幫助嗎? 什麼時間點喝咖啡最好呢?
咖啡中含有「綠原酸」，是一種抗氧化物質，可有效幫助清除自由基、對抗發炎，研究指出中、淺焙的咖啡含有的綠原酸較深焙來的多，因深焙長時間高溫會破會綠原酸。
另外有研究指出，咖啡綠原酸含量也與沖泡方是有關喔!淺焙美式咖啡綠原酸含量最多，再來是義式咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡。
但也不代表一天當中只喝咖啡，咖啡因攝取每人每天最多300毫克，換算為3杯美式咖啡。並且研究也特別提醒，甲狀腺功能亢進、骨質疏鬆、胃潰瘍、胃食道逆流、青光眼、失眠、自律神經失調等症狀的民眾，盡量少喝咖啡。
什麼時間點喝咖啡最好呢?
研究指出早上6-8點人體內的可體松(cortisol)濃度最高，可幫助身體應付外界帶來的變化，使人體處於清醒、精神集中的狀態。在可體松濃度高時，會降低咖啡因的提神效果，大約早上10點後喝咖啡，是最好的時段! 因咖啡因代謝需要8個小時，午餐後的咖啡建議在1-3點喝最好!
下次在來杯咖啡的時候，不妨問問咖啡豆的烘焙溫度，一起喝的更加健康喔!